Recettes végétariennes

Végétarienne et gourmande, découvrez la base de notre cuisine. Nos recettes végétariennes et vegan sont simples à réaliser. Petit creux, repas de tous les jours ou grandes occasions, nous avons tout préparé nous-même (et goûté !). De l'apéro au dessert, voici de quoi vous inspirer et vous régaler en mangeant végétarien et en respectant les saisons des fruits et légumes.
Tagliatelle de courgettes pesto, tomates cerises et burrata
Plat Tagliatelle de courgettes pesto, tomates cerises et burrata
naked cake vegan sans gluten gâteau anniversaire framboises citron vert
Dessert et Goûter Naked cake sans gluten citron vert, framboises et chantilly de mascarpone à la vanille
recettes vegan tartines fraises, purée de cacahuète, confiture et pistaches
Dessert et Goûter Tartines fraises, purée de cacahuète, confiture et pistaches
confiture fleur pissenlit cramaillotte miel de pissenlit aux agrumes maison
Dessert et Goûter Confiture de fleurs de pissenlits aux agrumes
Tartine végétarienne avocat courgettes marinées œufs durs
Plat Tartines crème d'avocat, courgettes marinées, et œufs durs
Energy balls façon cookie dough cacahuète chocolat
Dessert et Goûter Energy balls façon cookie dough chocolat et cacahuètes
Fondant au chocolat sans farine café mousse
Dessert et Goûter Fondant au chocolat sans farine avec une touche de café
recette Barre de céréales maison aux baies de goji et cranberries healthy saine
Dessert et Goûter Barres de céréales aux baies de goji et de cranberry
Chips de betterave au four
Mise en bouche Chips de betterave au four
recette Houmous original pois chiches cacahuète
Mise en bouche Houmous de pois chiches à la cacahuète
recette de crackers sans gluten aux graines
Mise en bouche Crackers sans gluten aux graines
Assiette bowl quinoa chou kale betterave burrata
Plat Assiette hivernale de chou kale, betterave rôtie, burrata & clémentine

Nos trucs et astuces !

Comment puis-je remplacer les blancs en neige dans mes recettes ?

Pour retirer les œufs de vos desserts, notamment les blancs neige, vous pouvez réaliser un aquafaba. On a longtemps utilisé l'eau présente dans les conserves de pois chiches jusqu'à réaliser qu'on pouvait la faire nous-même. Si jamais vous faites cuire vos pois chiches achetés en vrac sachez que vous pouvez également récupérer l'eau de cuisson.