Tarte rustique aux prunes vegan sans gluten fruits noisette

1. Dans un saladier, mélanger à la main les farines, le sucre, les herbes et le sel.
2. Ajouter l'huile d’olive puis mélanger de nouveau jusqu’à obtention d’une préparation sableuse.
3. Ajouter ensuite 8 cl d'eau froide et mélanger de nouveau pour obtenir une pâte bien souple. Ajouter un peu d'eau si la pâte n’est pas assez collante et trop friable. Il vaut mieux qu'elle soit légèrement collante que trop friable, c'est plus facile à manipuler. 
4. L'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, sur un plan de travail fariné également puis la déposer dans un plat à tarte ou directement sur une plaque comme l'idée est de faire une tarte rustique, pas besoin de plat c'est encore mieux !

Pour la garniture 

1. Laver et couper les prunes en quartier.
2. Saupoudrer de poudre de noisettes le fond de tarte en laisser une bordure de 3/4 cm.
3. Répartir les prunes sur la tarte, saupoudrer de sucre et rabattre les bords de la pâte à tarte en faisant de légers plis.
4. Ajouter les noisettes concassées.
5. Mettre au four environ 30 min, vérifier que les fruits soient bien fondants et que la pâte à tarte soit cuite. 
6. Vous pouvez déguster tiède avec une boule de glace ou froid tout simplement.